カロリー計算ツール

1919年に開発されたHarris-Benedictは、何十年もの間、基礎代謝率を推定する標準式でしたが、現代のより座りがちな人口集団に特に似ていない研究対象人口から導き出されており、その後の検証研究は、今日のかなりの割合の人々に対してBMRを過大評価する傾向があることを繰り返し発見しています。1990年により大きく現代的なデータセットから発表されたMifflin-St Jeorは、それ以来数十年の検証研究において、測定されたエネルギー消費量に対して一貫してより正確であることが発見されており、これが現在の栄養・食事ガイダンスが一般的にこれを最良のデフォルト式として推奨する理由です — Harris-Benedictがそれが構築された人口集団にとって間違っていたからではなく、今日の人々にはそれほどうまく一般化しないためです。

基礎代謝率 — 完全な安静時に体が燃焼するエネルギー — は、与えられた年齢、性別、身長、体重にとって比較的安定した数値であり、BMRの計算は式間でかなり一貫している傾向があります。そのBMRの上に適用されて1日の総消費量を推定する活動係数は、座りがちなライフスタイルでは約1.2から、非常に激しい身体活動では約1.9までの範囲があり、間違った係数を選ぶと、BMR式間のどんな違いよりもはるかに大きな幅で最終推定値が動きます。これはたまたま、人々が最も頻繁かつ一貫して間違えるインプットでもあり、予測可能な方向にです: 週に数回のジム訪問を「非常に活発」と切り上げることは非常によくありますが、それらのルーチンのほとんどにとって正直な分類は「軽度」または「適度」に活発に近いです — まさに最終数値に最大の影響を持つステップでの過大評価です。

1日500カロリーの赤字が週に約1ポンドの脂肪減少を生み出すという慣習的な数字は、1ポンドの体脂肪が約3500カロリーの蓄積エネルギーを表すという広く引用される近似から来ています — これは本当に有用な経験則ですが、すべての個人に同じ規則性で当てはまる正確で予測可能な式ではありません。より最近の代謝研究は、実際の関係が固定の定数よりも複雑であることを示しています。特に、人が体重を減らし続け、代謝が新しいより低い体重に適応するにつれてです。体重計の日々の体重も、水分保持、ナトリウム摂取、ホルモンサイクル、消化管の内容物によって実質的に変動します — これらの揺れは、数日間の本物の脂肪減少や増加を簡単に覆い隠したり誇張したりします。特定の朝の体重計の読みではなく、数週間にわたる移動平均で進捗を判断することが、カロリー算術が記述する基礎となる傾向を本当に反映しています。